Frische gebrannte Mandeln für daheim

Wollt ihr die Augen eurer Liebsten daheim zum leuchten bringen? Dann überrascht sie doch mit selbstgebrannten Mandeln. Es geht ganz einfach, ist wesentlich günstiger als auf dem Weihnachtsmarkt und schmeckt herrlich knusprig.

Ihr benötigt: 
200g ganze Mandeln
100ml Wasser
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Unter ständigem Rühren eindicken lassen bis eine klebrige Masse entsteht.
Mandeln zugeben und weiter Rühren.
So lange Rühren bis das Wasser vollständig verdunstet ist, der Zucker kristallisiert und die Mandeln nicht mehr aneinander kleben.
Die Mandeln auf Backpapier auskühlen lassen.

Hübsch verpackt könnt ihr die Mandeln auch verschenken oder selbst genießen.